Desserts

Les crêpes d’Isabelle

Par Isabelle (exemple) · 30 min · Facile

Une recette de démonstration présentée par Isabelle, parfaite pour un goûter en famille.

Ingrédients

• 250 g farine
• 3 œufs
• 50 cl lait
• 30 g beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 pincée sel

Préparation

1. Verser la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier, puis creuser un puits au centre.
2. Ajouter les œufs un par un et mélanger au fouet pour obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux.
3. Faire fondre environ 30 g de beurre puis le laisser tiédir quelques instants.
4. Ajouter le beurre fondu à la pâte, puis verser progressivement le lait tout en fouettant.
5. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur si possible.
6. Chauffer une poêle légèrement huilée, puis verser une petite louche de pâte en inclinant la poêle.
7. Faire cuire environ une minute, retourner la crêpe dès que les bords se décollent, puis poursuivre quelques secondes.
8. Empiler les crêpes sous une assiette ou un torchon propre pour les garder moelleuses.

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